Alimentaria, plataforma internacional per a milers d’empreses

18/03/2010
00-01-01Alimentaria ha constatat el vigor i l’energia del seu model firal, així com d’un sector estratègic per a l’economia del país”. Amb aquestes paraules, Josep Lluís Bonet, president del seu Comitè Organitzador i del Consell d’Administració de Fira de Barcelona, valorava l’èxit del saló en el moment del seu tancament.

Alimentària 2010 ha revalidat, en efecte, la seva condició de certamen espanyol de referència per al sector agroalimentari i la seva posició entre les tres fires alimentàries més importants del món. La presència de més de 140.500 professionals, un 8% més que les previsions inicials, i prop de 4.000 empreses expositores, adquireix especial importància en l’actual entorn econòmic.

00-01-02Els expositors, procedents de 75 països, han valorat molt positivament l’afluència de professionals internacionals, més de 36.000 de 155 països, un 9% més dels previstos. És a dir, un de cada quatre visitants procedia de l’estranger i això subratlla el paper d’Alimentaria com a plataforma d’internacionalització per a milers d’empreses del sector.

A més de l’aposta per la internacionalització, que ha propiciat 8.000 trobades específiques, Alimentaria 2010 ha estat marcada per l’èmfasi del paper de les marques com a instrument per a la projecció de les empreses alimentàries a l’exterior i com a referents que atorguen confiança al consumidor, tal com es va posar en relleu al Fòrum Internacional de l’Alimentació.

Com en d’altres edicions, un dels aspectes centrals d’Alimentaria 2010 ha estat la seva contribució a la innovació, a la nova gastronomia i a una millor i més sana alimentació, com és el cas del Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània o de BCNVanguardia. Alimentaria va viure el seu moment més glamurós quan Ferran Adrià va anunciar l’acord entre la Fundació Alícia i la Universitat d’Harvard per tal que diversos cuiners catalans imparteixin classes al campus nord-americà a partir de setembre.