Amb motiu de la primera celebració conjunta dels salons d’Alimentaria i Hostelco, l’equip de Gastrofira, amb Albert Castella – el seu cap de producció – al capdavant han volgut retre el seu particular homenatge a tots dos salons. Per fer-ho han escollit la tapa com a vehicle i la fusió de sabors com a inspiració.

La gamba es converteix en el protagonista d’un gresol de sabors i textures que abasten des del dolç del blat de moro cuit al picant del xili passant per la fruita de la passió i el guacamole, tot això maridat amb un cervesa molt especial…